Сахар (2014)

Документалист Дэймон Гамо известен тем, что для своих проектов часто использует метод личного эксперимента, проверяя на себе влияние разных продуктов и режимов питания на организм. Для съемок «Сахара» он поставил перед собой задачу разобраться, как продукты, которые производители позиционируют как полезные для здоровья, на самом деле влияют на самочувствие и работоспособность. В рамках проекта режиссер перешел на строгую диету, в рацион которой входили исключительно товары с пометкой «полезно для здоровья»: обезжиренные йогурты, фруктовые соки, мюсли, протеиновые батончики и другие аналогичные продукты. В течение всего эксперимента он регулярно сдавал анализы, фиксировал изменения уровня энергии, работы мозга, настроения и общего самочувствия, а также встречался с экспертами, которые помогали интерпретировать полученные результаты. Помимо личных наблюдений Гамо, в фильме собраны комментарии нутрициологов, эндокринологов и представителей пищевой промышленности, которые объясняют, как производители намеренно скрывают высокое содержание добавленного сахара под маркетинговыми лозунгами о пользе для здоровья, низкой калорийности и отсутствии жира. Картина не дает готовых запретов и строгих рекомендаций по питанию, а предлагает зрителям самостоятельно пересмотреть привычки при выборе продуктов и обращать внимание на состав, а не на яркие надписи на упаковке.