Документалист Дэймон Гамо известен тем, что для своих проектов часто использует метод личного эксперимента, проверяя на себе влияние разных продуктов и режимов питания на организм. Для съемок «Сахара» он поставил перед собой задачу разобраться, как продукты, которые производители позиционируют как полезные для здоровья, на самом деле влияют на самочувствие и работоспособность.
