Действие фильма разворачивается в альтернативной версии Швейцарии 1972 года, где уже двадцать лет у власти стоит режим, установивший полную государственную монополию на всю сырную продукцию. Репрессиям подвергаются не только крестьяне, осмеливающиеся производить сыр нелегально, но и люди с врожденной непереносимостью лактозы, которых власти считают угрозой общественному строю.
