Белый охотник, черное сердце — одна из самых смелых и неоднозначных работ Клинта Иствуда как режиссера, снятая по роману Грегори Уайлса, который сам адаптировал сюжет для экрана и выступил соавтором сценария. Действие разворачивается в конце 1950-х годов, когда известный американский кинодеятель отправляется в Африку, чтобы снимать приключенческий фильм об охоте на крупных животных.
Действие разворачивается в разгар Второй мировой войны, когда британская колония в Кении становится неожиданным убежищем для тех, кто спасается от ежедневных бомбёжек на родине. Пожилой богатый аристократ Джок Броутон решает продать все свои английские владения и вместе с молодой и сексапильной женой Дайаной переезжает в Африку, чтобы начать новую размеренную жизнь под африканским солнцем.