Сюжет разворачивается вокруг Кейт, молодой женщины, которая после долгих поисков наконец находит любовь и почти готова выйти замуж за парня своей мечты. Всё кажется идеальным, пока однажды у неё дома не появляется призрак Эвы — лучшей подруги её жениха, которая погибла за несколько месяцев до этого и теперь не может обрести покой.
Охотники на люди — одна из малоизвестных, но ярких работ режиссера и актера Кристофера Гэста, который чаще всего ассоциируется с комедийными проектами, но в этом фильме смело совместил элементы боевика, драмы и комедии. В главной роли — Кевин Бейкон, который воплощает образ профессионального охотника за головами Джерси Беллини, специализирующегося на поимке опасных преступников за вознаграждение.
В основе сюжета лежит реальная история Анри Гийоме — французского летчика, который в начале XX века работал на одной из первых компаний почтовой авиации, доставлявшей корреспонденцию в отдаленные районы Анд. В 1930 году во время одного из рейсов его самолет столкнулся с непредвиденными обстоятельствами и разбился в высокогорье, а сам пилот получил тяжелые травмы, но остался жив.