Апрель 1992 года, Лос-Анджелес. Город затаил дыхание перед объявлением вердикта по делу четырех белых полицейских, обвинявшихся в жестоком избиении темнокожего гражданина Родни Кинга: годами копившиеся расистские противоречия вот-вот вырвутся наружу в виде массовых беспорядков. Ветеран полиции Элдид Фоули, которого играет Курт Расселл, возглавляет малоизвестное элитное подразделение...
«Молчание ветчины» — итальянско-американская пародия от режиссера Эзера Л. Гринберга, которая высмеивает штампы популярные в 1990-е годы детективных боевиков и психологических хорроров. Автор сознательно использует заведомо преувеличенные, гротескные образы и абсурдные повороты сюжета, чтобы разобрать клише жанров, которые к тому моменту уже успели поднадоесть зрителям.